Emotion CG Cabernet Franc trocken

C&G SCHANKMEISTER
Offener Duft nach Schwarzer Johannisbeere, Wacholder und Zedernholz. Auch leicht pfeffrig, mit etwas Minze als Bonbon. Cabernet Franc trinken die meisten von uns ja nicht allzu oft. Ein Fehler, denn es sind äußerst versatile Rotweine. Von straff und würzig bis feminin-elegant ist alles drin. Unser Geheimtipp außer der Reihe!

90 Punkte Falstaff 2014
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PROFIL
Die Trauben für unseren Cabernet Franc wachsen auf Südlagen im Tal von Frauenzimmern bis Pfaffenhofen. Für eine optimale Reife werden die Trauben in Weinberg geteilt und die Traubenzone moderat entblättert. Die Lese findet ausschließlich per Hand, in kleine 15kg-Kisten statt. Im Keller wird schließlich jede Parzelle separat ausgebaut. Nach der Maischegärung reift der Wein für ca. 18 Monate in teils neuen, teils gebrauchten Barriques. Das steht der leicht pfeffrigen Nase und der perfekt gereiften Frucht ungemein. Ein Gewächs für alle Fans ungewöhnlicher Cabernet Francs!

NASE
Minze | Schwarze Johannisbeere | Wacholder & Zedernholz

GAUMEN
etwas Pfeffer | feminin-elegant | langanhaltend | viel Substanz

ESSENSBEGLEITUNG
zu Steak mit Kräuterbutter & gebratenem Lamm