Weintipps für Spargel-Fans

Kombinationen von Wein & Spargel
Spargelzeit ist Weinzeit – aber was passt zusammen? Spargel zählt zu den edelsten Frühlingsgemüsen, stellt uns bei der Weinwahl aber oft vor Herausforderungen. Sein feines, leicht bitteres Aroma verlangt Fingerspitzengefühl im Glas. Die besten Begleiter? Zurückhaltende, elegante Weine mit milder Säure und Aromen von heimischen Früchten, Nüssen oder Blüten. Und wenn grüner Spargel auf den Teller kommt, darf es gern auch mal ein charaktervoller Riesling sein.

Weißer Spargel: Silvaner oder Grauburgunder lassen als Begleiter mit ihren dezenten Aromen dem Spargel genügend Spielraum im Gaumen.

Violetter Spargel: Ein frischer Weißburgunder, ist ein perfekter Begleiter.

Grüner Spargel: Riesling und kräftiger Grauburgunder oder auch Chardonnay (nicht aus dem Barrique) harmonieren am besten.

Saucen: Die feinrassige Säure im Riesling hilft die opulenten Saucen (Butter, Sauce hollandaise, etc.) besser zu verarbeiten. Je würziger die Sauce, umso ausdrucksvoller muss der Wein auftreten.

Salat: Milde Vinaigrette harmoniert sehr gut mit einem Weißburgunder oder halbtrockenen Riesling. Übrigens, wenn Essig verwendet wird, dann milder Weißweinessig, vielleicht mit etwas Spargelbrühe mischen.

Viel Genuss & Freude mit Euren Wein- & Spargel-Kombis!

Sankt M Weißburgunder trocken

Tolle Kombination aus knackiger Frische und dezenter Cremigkeit. Klassisches Fruchtspiel aus Birne, Apfel und Mango. Toller Speisebegleiter!

Inhalt: 0,75 Liter (9,47 €* / 1 Liter)

7,10 €*

Sagenhaft Rosé trocken

Bezaubernde Himbeer-Aromatik, dabei zart und mediterran. Reife Beerenschale, souverän, mit Eleganz und Tiefe.

Inhalt: 0,75 Liter (9,47 €* / 1 Liter)

7,10 €*

Herzog C Grauburgunder trocken

Filigraner Duft nach Birne und Walnüssen, mit cremiger Textur und großem Potenzial.

Inhalt: 0,75 Liter (15,87 €* / 1 Liter)

11,90 €*

Sankt M Chardonnay trocken

Die berühmteste weiße Sorte der Welt. Ein Chardonnay in purer Ausprägung, ohne Holz und Schnickschnack.

Inhalt: 0,75 Liter (9,47 €* / 1 Liter)

7,10 €*

Riesling Kabinett

Duftet nach frischen Zitrusfrüchten, gepaart mit mineralischen Noten. Leicht im Alkohol und fein beschwingt - wie ein Kabinett sein sollte!

Inhalt: 0,75 Liter (9,47 €* / 1 Liter)

7,10 €*

Emotion CG Weißburgunder trocken

Hochfeiner Duft nach reifem, gelbem Kernobst, subtilen Zimt- und Kardamom-Noten. Balancierter Gentlewein mit viel Druck im Nachhall.

Inhalt: 0,75 Liter (30,67 €* / 1 Liter)

23,00 €*

Sankt M Grauburgunder trocken

Walnuss und Honigmelone trifft auf dezente Nuss-Aromatik. Eindringlicher Duft. Am Gaumen feinhefig und betont schmelzig.

Inhalt: 0,75 Liter (9,47 €* / 1 Liter)

7,10 €*

Sankt M Lemberger Weißherbst trocken

Vielschichtiges Bukett mit toller Aromatik und harmonischem Frucht-Säure Spiel.

Inhalt: 0,75 Liter (9,47 €* / 1 Liter)

7,10 €*

Sankt M Riesling & Sauvignon Blanc trocken

Im Duft zarte Wiesenkräuter, Kiwi, Stachelbeere. Große Frische und kristallklare Spannung. Läuft feincremig und saftig geradeaus!

Inhalt: 0,75 Liter (10,00 €* / 1 Liter)

7,50 €*

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