Emotion CG Spätburgunder trocken

C&G SCHANKMEISTER
"Finessenreicher und feingliedriger Pinot. Präzise Kirschfrucht. Äußerst geschmeidig in jeder Phase. Lässt sich nicht festmachen und besitzt eine fast katzenhafte Anmut und Eigenwilligkeit. Die tiefe Würze im Nachhall und butterzarte Tannine betonen seinen Charme. Könnte man entspannt im Liegen trinken, das wäre der passende Wein dazu! Hat noch Potenzial für viele Jahre."

PROFIL
Unsere besten Spätburgunder-Reben wachsen an den Hängen des Michaelsberg. Der Boden ist hier etwas karger, die Temperatur kühler und der Wind aus Westen trägt zur guten Durchlüftung und Abtrocknung der Beeren bei. Die sehr lockerbeerigen Trauben werden von Hand in kleine Boxen gelesen und über mehrere Wochen in Bütten vergoren, wobei jede Parzelle separat ausgebaut wird. Schließlich reift unser Spätburgunder etwa 14 Monaten im Barrique und entwickelt dabei seine butterzarten Tannine und den finessenreichen und feingliedrigen Charakter. Pures Vergnügen und charmant ohne Ende!

NASE
präzise Kirschfrucht | Wildkräuter | Waldbeeren

GAUMEN
Karamell | geschliffene Tannine | dunkle Beerenfrucht | noble Saftigkeit

ESSENSBEGLEITUNG
zu Wildgerichten mit fruchtiger Komponente & Lachs