Zwei Weine. Eine Premiere.
Zum ersten Mal in der Geschichte der C&G Winzer bieten wir Weine „En Primeur“ – also in Subskription an. Und dafür gibt es einen guten Grund: Für Sommelier und „Schankmeister“ Toni Bohms sind es „... Die zwei außergewöhnlichsten Weine, die C&G je produziert hat“.
Von der Traube bis in die Flasche kompromisslos neu gedacht, bringen die beiden unsere Réserve-Weine auf ein völlig neues Level.
Was bedeutet Subskription?
Ganz unromantisch und kurz gefasst: Es ist ein Vorabverkaufsverfahren. In Bezug auf Wein bedeutet das, ihr sichert euch exklusive Weine zu einem Vorzugspreis, noch während sie im Keller der Winzer lagern und in Ruhe reifen können. Die Wein-Subskription hat ihren Usprung im Bordeaux, wo sie auch "en primeur" genannt wird. Hier wurde sie in den 70er und 80er Jahren wirklich populär, als große Weinkritiker wie Robert Parker sich den Tropfen der Weinbauregion annahmen.
Unsere beiden "en primuer" Weine sind im Vergleich zu anderen Subskriptions-Weinen bereits gefüllt und lagern in unserer Schatzkammer. Für euch bedeutet das ein sicheres und einmaliges Genuss-Versprechen! Die Auslieferung der Weine erfolgt im Dezember diesen Jahres – rechtzeitig zum Weihnachtsfest.
Die Weine im Portrait
Unsere beiden außergewöhnlichen Tropfen sind nur in streng limitierter Menge verfügbar – und stehen für herausragende Qualität. Im Rahmen der Subskription könnt ihr sie euch exklusiv zum Vorzugspreis sichern. Maximal 6 Flaschen pro Person.
Viognier Réserve
Der 2023er Viognier Réserve wurde in kleinster Menge von Hand gelesen und in einem Beton-Ei über 18 Monate ausgebaut. Sensorisch ist er mit keinem unserer Weine zu vergleichen. Unglaubliche Frische im Duft, Höhenluft gleich. Dazu ein Komplex aus Mineralität und Zitrusfrüchte-Potpourri. Die Frucht entwickelt sich über Stunden und Tage in Richtung herbe Kumquat, Grapefruit und grüner Ananas, allesamt frisch geerntet. Dezent, transparent und stabil ist er, nichts an dem Wein zerfällt und alles verbleibt in einer Art kühler, fast strahlender Harmonie.
Insgesamt eine abgefahrene Erfahrung für jene von Euch, die es puristisch, trocken und salzig mögen. Ganze 600 Flaschen schlüpften aus dem Ei!
Riesling Réserve
Für den 2024er Riesling Réserve wurden die Trauben einer ausgewählten Parzelle über eine Woche gekühlt auf der Maische belassen. Ihr könnt Euch also auf phenolisch-betonte Strukturen freuen. Auch bei diesem Wein zeigt sich eine faszinierende Entwicklung sowohl im Glas als auch in der geöffneten Flasche. Im Duft stehen neben Minzkraut edle Apfelnoten und appetitlich zartsüße Holznoten. Über die Zeit wird der Wein etwas satter und gelbfruchtiger, er bleibt aber heimisch bei Apfel, Mirabelle und Bergkräutern. Fortlaufend wird er cremiger, fast wie ein straff ausgebauter Chardonnay, wären da nicht die vibrierende Säure und die phenolische Basis als Hüter von Frische und Trinkfluss.
Wir empfehlen Euch, den Wein ein paar Stunden vor dem Trinken zu dekantieren, das lohnt sich! Es wurden nur 300 Flaschen gefüllt ...
