Roter Hirsch Cuvée Reserve

C&G SCHANKMEISTER 
"Die Spitzencuvée Roter Hirsch Reserve aus den Ur-Bordeaux-Sorten Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc. Fulminant duftend nach Cassis und Zwetschgen. Was für eine Einladung! Majestätisch und vornehm. Ein würdiges Flaggschiff und wie gemacht für spezielle Stunden! Fleischig, etwas ´dreckig´ und wild im Duft. Am Gaumen schiebt sich nach und nach die Frucht nach vorn … Schön pfeffrig, markantes Tannin, große Länge. Roter Hirsch!"
 

PROFIL
Für unser exklusives Flaggschiff bilden Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot und Lemberger die essenzielle Grundlage, wobei nur die besten Fässer des Jahrgangs für diesen einmaligen Rotwein ausgewählt werden. Etwa eineinhalb Jahre lagert der Rote Hirsch in fast ausschließlich neuen Barriques und wird schließlich unfiltriert abgefüllt. Mit seinem fulminanten Duft nach Cassis und Zwetschgen, dem pfeffrigen Anklang und markanten Tanninen sowie seiner fleischigen, leicht wilden Art gehört der Rote Hirsch zu den besten Gewächsen des Landes.

NASE
vollreife Frucht | Cassis & Zwetschgen | dunkle Schokolade

GAUMEN
markantes Tannin | intensive Frucht | stoffig | langanhaltend

ESSENSBEGLEITUNG
zu dunklem Fleisch, Parmesan & würzigen Saucen