Cleebronner Michaelsberg Rivaner Kabinett

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C&G SCHANKMEISTER
"Etwas Mango, Holunder und Muskat im Duft. Am Gaumen mit schlanker Linie, ungemein trinkig und geprägt von feiner Würze. Als Kabinett steht er im Besonderen für einen moderaten Alkoholgehalt. Sehr sympathischer Weintyp."

PROFIL
Ein Kabinettwein ist bei uns eines ganz bestimmt nicht: überladen! Dafür arbeiten wir bereits Weinberg äußerst akribisch, reduzieren den Ertrag, entblättern die Laubwand und setzten damit alles daran, komplett gesundes Lesegut in den Keller bringen. Das ist die Grundvoraussetzung für unsere fruchtbetonten, feingliedrigen Kabinettweine, die durch ein gelungenes Süße-Säure-Spiel und einen moderaten Alkoholgehalt bestechen. So zeigt sich der Rivaner mit schlanker Linie, ungemein trinkig und geprägt von feiner Würze.

NASE
Holunderblüten | Mango | Muskat

GAUMEN
würzige Struktur | saftige Linie | geschliffene Säure

ESSENSBEGLEITUNG
zu Lachs mit Gemüse & Schweinefleisch