Herzog C Grauburgunder trocken

C&G SCHANKMEISTER 
"Grauburgunder ist gesegnet und verflucht zugleich. Er kämpft ein wenig mit dem Vorurteil, eine breite Gefolgschaft anzusprechen, dabei jedoch die Individualisten außen vorzulassen. Doch Vorurteile besitzen nur einen zweifelhaften Wert. Unser Herzog C glänzt mit feinem Duft nach Williams-Birne, Tahiti-Vanille und frischem Hefeteig. Keine Spur von Langeweile hier. Ist mit seiner klaren, hellen Frucht mundwässernd am Gaumen und hat nach unserer Erfahrung beachtliches Reifepotential."

89+ Punkte Falstaff Weinguide & "... der Grauburgunder dieser Linie ist mit kristallklarer, heller Frucht absolut empfehlenswert..." Vinum Weinguide 2022 für den Jahrgang 2021 
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PROFIL
All unsere Grauburgunder Trauben werden an den Hängen des Michaelsberg angebaut. Mittels Ertragsreduzierung, Entblätterung, Auslese und Handlese sorgen unsere Winzer für die optimale Reife der Trauben. Die frische Fruchtigkeit bleibt durch eine sehr kurze Maischestandzeit erhalten. Unser Grauburgunder wird teils im gebrauchten Barrique und teils im Edelstahl ausgebaut. Aus diesem Grund punktet er mit einem interessanten Aromenspiel von Primäraromen aus der kühlen Vergärung im Edelstahltank und den durch Luftkontakt geprägten Nuancen. Tolles Spiel aus Frische, Spannung und Eleganz. Grauburgunder ist eben nicht gleich Grauburgunder!

NASE
Williams Birne | Kardamom | frisches Heu

GAUMEN
viel Schmelz & Stoffigkeit | weiche Textur | hohes Lagerpotenzial

ESSENSBEGLEITUNG
zu kräftigem Fisch, Pasta & Lamm