Spätburgunder Trockenbeerenauslese

C&G SCHANKMEISTER
"Eine limitierte Süßweinrarität mit Potenzial für Jahrzehnte! Traumhafter Duft nach kandierten Aprikosen und roten Trockenfrüchten. Am Gaumen mit satten 202 Gramm konzentrierter Fruchtsüße. Ein monumentales Erlebnis!"

PROFIL
Trauben, die von der sogenannten Edelfäule befallen sind, sind Grundlage für eine Trockenbeerenauslese – die höchste Wein-Qualitätsstufe. Durch den Befall mit diesem Pilz brechen die Beerenschalen auf und das enthaltene Wasser kann verdunsten. Diese natürliche Zucker- und Extrakt-Konzentration sorgt für eine sehr geringe Erntemenge und macht den Wein so besonders. Unsere Spätburgunder Trockenbeerenauslese wird traditionell von Hand gelesen und schonend weiterverarbeitet. Die Menge ist winzig, die Qualität riesig. Eingelegte Herzkirschen und ein Hauch Zartbitterschokolade sorgen für eine endlose Mundfülle mit konzentrierter Edelsüße. Ein Wein-Monument mit großem Reifepotenzial.

NASE
eingelegte, dunkle Früchte | Dörrobst | geröstete Mandeln

GAUMEN
extraktreich | mächtig | komplex & strukturiert

ESSENSBEGLEITUNG
zu süßem Gebäck mit Rosinen & kräftigem Käse